一、月饼专用油特点

1、月饼皮延展性要好，不能在月饼成型过程中发生露馅；

2、月饼馅芯口感要好，保存性能要好，要有天然奶油香味；

二、结合月饼用油的工艺特点，推荐使用莱香月饼专用花生油；