食用油品类多元化的今天,各种新奇油品也层出不穷.例如:御米油.不是小编我写了错别字哦,不是玉米油,而是御米油.也许很少有人听说过,但是在中老年朋友中的传播度可是很广的,售卖者称这种油具有很神奇的保健作用.虽然价格不菲,但还是有很多人心动.这种油到底什么来历呢?

什么是御米油

御米油是采用物理压榨工艺而制成的一种含有极高复合营养成份的纯天然珍稀绿色食用植物油.首先要证实一点,罂粟种子本身是没有毒的.在印度,罂粟种子被作为油料作物,榨完油的残渣也还被穷人用来充饥;而在欧洲中东等地,它常被当作调料使用.罂粟种子榨出的油,也确如广告所说,含有丰富的亚油酸和维生素E.从这个意义上,说它是一种健康的食用油也不为过.

健康食用油并不是神奇保健油

"健康的食用油"并不意味着有"神奇的保健功能"--厂家往往把前者忽悠为后者.我们所吃的各种油,化学结构是甘油三酯,就是以甘油分子为骨架,上面连接了三个脂肪酸分子.不同的油,差别就在于这些脂肪酸分子各不相同.动物油中的脂肪酸主要是饱和的,熔点高,在常温下是固体.而植物油中的脂肪酸主要是不饱和的,熔点低,常温下一般是液体.现代营养学研究认为,饱和脂肪酸不利于心血管健康.如果在食谱中用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸,比如炒菜时用植物油而非动物油,就可能降低血脂和胆固醇.有利心血管健康.

至于维生素E,虽然它的含量高,但是绝大多数人并不缺乏--其他的植物油和多种食物也含有丰富的维生素E.至于广告中所说的"含有8种人体必需的氨基酸",更是莫名其妙的文字游戏.如果油中含有氨基酸,只能说明这种油的加工不完善,没有提纯.而且,即使其中真的含有一些氨基酸,也毫无意义--人体每天需要几十克,从中获取的不过是沧海一粟.而厂家宣称的"多种活性成分",则完全没有科学数据支持.