食用油在每个国家都是生活必备品.而每一滴食用油背后,都是一场没有油烟的加工市场战争.转基因之争,调和油之争,莫不如此.而刚刚兴起的芥花油,在欧美渐成主流,却在国内市场遭遇舆论战,小油种能否迎来春天?

小油种引油企关注

在大油种企业为抢夺市场大肆杀价的时候,小油种企业却显得气定神闲,仍坚守原有的价格,事实上,在国内油脂原料高度依赖进口的情况下,一系列隐忧也被各方关注,而与此同时,玉米油,米糠油,茶油,芥花油等高端小油种却借势而起,越来越多地走向国民餐厅,此举在营养专家看来是对国民食用油摄入的有益补充,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题,所以消费者不能长期吃同一种类型油脂.而新型食用油富含有各种微量元素和天然抗氧化剂,油脂中的不饱和脂肪酸含量比普通食用油高,消费者应该根据自身需求决定选择哪类食用油.

小油种像一片亟待开发的处女地,引来各方油企关注.近年来,国家出台了一系列政策来促进木本油料等特种高端油脂发展,发展本土油料和高端食用油成为大势所趋.西王食品公司等一些食用油生产商近年来放弃在大豆市场与国际巨头竞争,转而专攻玉米油等小品种的功能性油料市场,粮油巨头益海嘉里已经逐渐将注意力转移到米糠油等小众食用油市场,以此寻求新的业绩增长点,中粮集团也在积极扩大多元化.

"芥花油"前景可见?

"芥花油是菜籽油的华丽变身,通过育种技术,利用油菜子培育出新的芥花油原料作物籽,再压榨出芥花油,压榨出的芥花油中的不饱和脂肪酸含量远远高于菜籽油,而芥酸的含量却远远低于菜籽油.菜籽油本来是低端油,从菜籽油到芥花油的改变,实现了益处更多,害处更少的目标."马中强说.

在专家看来,小油种油企受油脂原料地和产量限制,一时间要成为市场"主角"的目标还为时尚早,一些企业碍于压榨技术瓶颈,营养标准模糊等因素,发展较缓慢.然而食用油行业已经面临多品项百家争鸣的局面,这对中国食用油品质和自给率的提升,不得不说是一个有益补充.