目前,国内居民脂肪酸摄入的主要来源仍是一日三餐的食用油.浙江大学食品营养系教授李铎表示,人体内的脂肪酸约50%来源于日常饮食中的食用油,脂肪酸的均衡与食用油的选用有很大关联,由于单一油种的脂肪酸构成,营养特点都不同,居民食用油也应多样化.

油品消费多样化

一些专家也建议,日常饮食中消费者也应注意植物油,动物油的搭配食用,比如选择一些脂肪酸比例均衡的调和油产品,及增进心脑血管健康的添加ＥＰＡ,ＤＨＡ等相关保健产品.

根据自身需求合理选择

选油要看脂肪酸,多不饱和脂肪酸高的油是比较好的油.不同饮食结构,不同的身体需求所需要补充的脂肪酸也会有所不同,消费者要根据自身情况,合理选择适合的食用油.