食用油厂家将油脂分为哪几类,特点是什么?最常见的油脂分类方法有:原料分类,不饱和程度分类,加工工艺分类,产品新国家标准分类.下面我们就来详细的了解一下这几种分类方法.

怎样按原料来源分类

按原料来源分类可分为:动物油,植物油,微生物油脂.动物油是指从动物体内取得的油脂,如牛油,猪油,鱼油等.植物油是从植物果实,种子,胚芽组织中加工提取的油脂,如大豆油,菜籽油,花生油,芝麻油,玉米油等.微生物油脂又称单细胞油脂,是从某些微生物包括酵母菌,霉菌和藻类等细胞内提取加工得到的可食用油油脂.

食用油厂家怎样按不饱和程度分类

一些油在空气中放置可生成一种具有弹性而坚硬的固体薄膜,这种现象称为油脂的干化.根据各种油干化的程度不同,可将油脂分为干性油(桐油,亚麻籽油).半干性油(葵花籽油,棉籽油)以及不干性油(花生油)3类.干性油碘值大于130;半干性油碘值为100-130;不干性油碘值小于100.

按食用油生产厂家的加工工艺分类

按加工工艺分类:可分为压榨油和浸出油.压榨油根据加工过程中料坯处理的温度又分为冷榨油和热榨油.浸出油是指将油料中的油脂用食用级有机溶剂萃取后制得.

按产品的新国家标准分类