我们都知道食用油分为四个等级,那哪种等级的油品最好呢?今天就由莱香食用油生产厂家为大家解答疑惑.首先我们回来了解一下食用油的等级是按照什么来划分的,再就是不同等级的油有什么区别和用途.食用油批发热线:400-187-1009.

精炼程度较高的油品是一级和二级油

一级油和二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点.精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,如菜油中的芥子甙等可被脱去,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失.

三级油和四级油的精炼程度较低

三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序.其色泽较深,烟点较低,在烹调的过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味.食用油厂家表示由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等.

食用油厂家表明食用油等级并不代表营养价值等级

其实无论是一级油还是四级油,只要其符合国家卫生标准,就不会对人体健康产生任何危害,消费者可以放心选用,食用油等级并不代表营养价值等级.一、二级油的纯度较高,杂质含量少,可用于较高温度的烹调,如炒菜等,但也不适合长时间煎炸;三、四级油不适合用来高温加热,但可用于做汤和炖菜,或用来调馅等.消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择.