花生油中的黄曲霉素是怎么产生的？

曲霉毒素不是来源于花生油和加工过程，主要是来源于花生，其实黄豆也会有这问题当花生存放时间长后，其中一些籽粒就会被霉菌污染，产生黄曲霉，在我们吃的时候感觉有苦味的花生，就是霉变的花生而这些霉变的花生榨出来的油，就含有黄曲霉。