食用油种类繁多,不同的食用油不仅所含的营养不同,其食用油方式也是有所不同的.有的食用油不耐高温,适合凉拌;有的食用油味道特殊,适合调味;有的则用来炒菜最香,今天莱香食用油公司就与大家一起分享一下常见食用油的最佳食用方式.

花生油,大豆油,玉米油,香油的最佳食用方式

花生油:对油温要求并不苛刻,一般炒菜都可,味道也较好,建议选择市售的正规食用油公司的压榨工艺花生油,不推荐自己榨油.如自己榨,一定要选择新鲜卫生的花生,减少强致癌物黄曲霉毒素的污染.

大豆油:非常常见的食用油,以亚油酸为主.不适合高温,煎、炒、烹、炸都会使其氧化聚合,产生对身体有害物质,因此只适合用来烧菜、炖菜.

玉米油:维生素E较多,如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇等有助于降血脂的成分.但不太耐热,做沙拉酱或色拉油较适合,它的亚油酸含量也很高.

芝麻油:芝麻油保留了芝麻中的大量脂溶性营养素,通常用作调味.

棕榈油,核桃油,葵花籽油的最佳食用方式

棕榈油:常见植物油中最不容易被氧化,可用来高温煎炸.